Anjar est une ancienne cité commerçante fondée vers le 8e siècle après Jésus Christ. Elle date de l’époque des Omeyyades, une dynastie de califes, qui règna sur le monde islamique entre 661 et 750.

Entourée d'un mur de sept mètres de hauteur et de deux mètres d'épaisseur, la ville est bâtie sur un plan rectangulaire de 370 m sur 310 m, conforme au modèle de la ville ou du camp romain. Ce point est étonnant : bien qu’elle ait été fondée par le calife Al-Walid Ier (668 - 715), le sixième calife omeyyade, la ville ressemble en tout point à une ville romaine… Et ce n’est là qu’une de ses spécificités.