Coup d’envoi des défilés haute couture printemps été 2007 à Paris le lundi 22 janvier. Au menu, pas moins de vingt-huit présentations, avec deux fois plus d’invités que les années précédentes autour du noyau dur représenté par les maisons officielles de la Haute couture française, (membres de la chambre syndicale de la haute couture française, elles sont au nombre de dix. Seulement huit sont présente pour les défilés de la saison printemps-été 2007 : Adeline André, Chanel, Christian Dior, Christian Lacroix, Dominique Sirop, Franck Sorbier, Givenchy, Jean-Paul Gaultier). Le Libanais Elie Saab participe aux défilés de ce calendrier en tant que « membre correspondant », au même titre que les Italiens Giorgio Armani et Valentino. En marge du calendrier officiel, une quinzaine de créateurs présentent également leur travail pendant cette semaine de défilés au cœur de la capitale française. Parmi eux, les Libanais Georges Chakra, Georges Hobeika, Robert Abi Nader et Zuhair Murad.