Qu'un vin ait de la " jambe " ou de la " cuisse ", nul ne l'ignore, mais qu'il ait de la " mâche ", qu'il " renarde ", " terroite " ou soit " empyreumatique "... Une langue du vin sensuelle se dévoile dans ce dictionnaire des mots de la dégustation, écrit par la linguiste Martine Coutier qui, au CNRS, se consacre depuis plusieurs années à l'étude des termes de la dégustation du vin. Présidente de l'Association culturelle œnologique Franc-comtoise, elle propose avec cet ouvrage un voyage à travers les terroirs, les modes et les époques, du XIIIe à aujourd'hui. Grâce à ce lexique envoûtant, le verre à la main, cessant d'être "timide", vous saurez trouver les mots appropriés pour parler, pourquoi pas, des meilleurs vins libanais !

Editeur : CNRS
476 pages
septembre 2007
30 euros