Ce superbe ouvrage, délicieusement préfacé par l’époux d’Andrée Maalouf, l’écrivain Amin Maalouf, répertorie les plus célèbres recettes libanaises, mais aussi les moins connues. Illustré par de magnifiques photos, il replace les recettes dans leur contexte historique et culturel. Fruit de la rencontre entre le savoir-faire d’une passionnée et la créativité et le talent d’un jeune chef, cet ouvrage nous livre une cuisine actuelle, chaleureuse et inventive, héritée de la grande tradition libanaise. Il s’adresse aussi bien aux férus de la cuisine orientale qu’aux amateurs de saveurs nouvelles.

Albin Michel
176 pages
Octobre 2007
25 euros