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L’huile d’olive du Liban : une histoire de commerce équitable
Il y a quelques années, qualifiées « d’huiles difficiles », les huiles d’olive du Liban n’étaient pas appréciées par les consommateurs français et restaient absentes des...Lire la suite>>
Le Chenklich
De forme circulaire, séché à l’ombre, produit à partir de lait de vache, le chenklich dit aussi chenglichi est un Fromage traditionnel venu du Nord du Liban : plus particulièrement de la région...Lire la suite>>
L’Arak
Apprécié au Moyen-Orient, autant, voire plus que le vin, l’Arak ou Araq est la boisson nationale libanaise par excellence.
L’Arak est obtenu par distillation du jus de raisin dans des alembics. Plus exactement, il...Lire la suite>>
Le halloum un fromage exquis
Blanc et salé, produit le plus souvent avec du lait de brebis (on trouve aussi du halloum produit avec du lait de vache), le halloum (appelé “halloumi” en Chypre et “hellim” en Turquie) est un fromage...Lire la suite>>
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